Lancée début 2023, Sustineo est une initiative destinée à promouvoir la durabilité dans la restauration. Il s'agit d'une offre de formation moderne, axée sur la pratique et la mise en réseau.

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Sustineo est le fruit d’une coopération entre Bio Suisse et Foodward, en collaboration avec des enseignants de la Haute école des sciences appliquées de Zurich (ZHAW) et des experts de la gastronomie, de la restauration et de l’agriculture. Ensemble, nous créons des synergies du champs à l'assiette, favorisons la restauration et l'agriculture suisses et ouvrons de nouvelles perspectives aux métiers de la gastronomie.